Prinzessin auf der Erbse

Madeleines Invasion

2011-05-07T07:41:00.000-07:00

Auf dem Maimarkt in Mannheim gestern, habe ich mir ein Mini-Madeleinesblech und ein Briocheblech aus Silikon mitgenommen. Meine erste Erfahrung mit Formen aus diesem Material und ich bin begeistert. Sie sind einfach aus der Form geplumst!

Das Rezept ist wirklich kinderleicht, ein ganz einfacher Rührteig mit Bittermandelaroma. Dazu ein paar Erdbeeren und Sahne.

Zutaten für 4 Mini-Madeleines Bleche (ergibt etwa 64 Stück, sind mit einem Haps im Mund)

3 kleine Eier
150 g Zucker
125 g weiche Butter
Bittermandelaroma nach Geschmack
150 g Mehl mit einem halben Päckchen Backpulver vermischen
1 Madeleine Bleck (z.B. aus Silikon, dann ist Einfetten unnötig)

BAckofen auf 200° vorheitzen.
Butter, Zucker, Eier schaumig rühren. Etwas Buttermandelaroma hinzufügen.
Mehl und Backpulver drübersieben.
Zu einem gleichmäßigen Teig rühren.
Am besten mit einer Spritztülle wirklich kleine Kleckse in die Form spritzen.

Etwa 7 Minuten backen, bis sie leicht gold-braun sind. Sie Madeleines noch heiß aus der Form nehmen.
Lauwarm oder kalt essen.
Evtl. mit Puderzucker bestäuben.

Einen schönen 4. Advent

2010-12-19T06:57:00.000-08:00

Pfefferkuchenhaus-Bausatz :-)

:-(

Engelsaugen - Quitte und Johannisbeer

2010-11-30T11:00:00.000-08:00

30g Puderzucker
75g kalte Buter
120g Mehl
3 Eigelb
3 Esl Milch
je 3 Esl Johannisbeergelee und Quittengelee

Puderzucker sieben. Butter in kleinere Stücke schneiden. Mehl, Puderzucker, 2 Eigelb und Butter zu einem glatten Teig verkneten.
In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.

Aus dem Teig etwa 25 Walnussgroße Kugeln formen und mit dem Stilende eines Holzkochlöffels eine Mulde für das Gelee eindrücken.

Bei 175 °C etwa 10 Minuten backen. Währenddessen 1 Eigelb mit 3 Esl Milch verrühren. 2 Minuten vor Ende der Backzeit die Plätzchen damit bestreichen. Fertigbacken! Etwas abkühlen lassen.

Gelees glattrühren. Plätzchen damit befüllen und festwerden lassen.

Nusstaler

2010-11-29T07:54:00.000-08:00

Wer den Geschmack von Bittermandel, leichter Vanille und Haselnüssen mag, wird diese Kekse mögen.

Ergibt eine recht große Menge

Zutaten
375g Mehl
125g Speisestärke
250g Butter
250g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
6g Backpulver
250g ganze Haselnüsse
2 Eier
1 Fläschchen Bittermandelaroma

Haselnüsse grob hacken.
Mehl, Speisestärke, Backpulver,Zucker, Vanillzucker, Butter und Bittermandelaroma gut vermischen. Haselnüsse unterkneten.

Teig in 3 gleich große Rollen formen.

2 Stunden kaltstellen.

Rollen in etwa 1 cm dicke Scheibchen schneiden, auf ein mit Backpapier besetztes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf der mittleren Schiene ca. 15 - 20 Minuten backen.

Spritzgebäck und einen schönen ersten Advent

2010-11-28T02:38:00.000-08:00

125g Butter
100g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
250g Mehl
Puderzucker und Zitronensft für den Zuckerguss

Butter schaumig schlagen. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier hinzugeben.
Mehl sieben und unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in verschiedenen Formen auf das Blech setzen.

Bei 175 °C etwa 10 Minuten backen.

Etwas Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Zuckerguss vermischen. Die noch warmen Plätzchen mit Zuckerguss bestreichen.

einfache Schokokekse

2010-11-27T12:19:00.000-08:00

Glückliche Kekse :)

Ich wollte unbedingt die neuen Ausstecher ausprobieren. Elch (zu Rudolph umfunktioniert), Lokomotive und der Gingerbredman.

250g Mehl
60g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Ei
2 Tl Kakao
125g kalte Butter

Alles zu einem glatten Teig verkneten (anstrengend!!)

30 Minuten in Foliegewickelt kalt stellen.

Vorgeheizt bei 175°C etwa 12 Minuten backen.

Nach belieben verzieren. Ich habe Zuckerguss mit Lebensmittelfarbe gefärbt und mit Gefrierbeuteln mini Spritzbeutel gebastelt. Wirklich nur minimal einschneiden!!

Schneeflöckchen - zarte Plätzchen

2010-11-27T11:55:00.001-08:00

Ich liebe diese Weihnachtsplätzchen. Sie sind besonders zart, sodass sie fast schon schmelzen im Mund.

Zutaten

125g weiche Butter

50g Puderzucker

60 Mehl

100g Speisestärke

Mark einer Vanilleschote oder 1 Päckchen Bourbonvanillezucker

Butter cremig rühren. Puderzucker, Mehl, Stärke und Vanille(zucker) mischen und sieben. Unter die Butter rühren 2 Esl kaltes Wasser hinzufügen. Alles zusammen kneten. In Frischhaltefolie gepackt 30 Minuten kalt stellen.

Aus dem Teig Kirschgroße Kugeln rollen. Mit einer in Mehl getauchten Gabel etwas eindrücken (siehe Foto).

Im vorgeheizten Backofen (175 °C) ca. 12 Minuten backen

Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Es wird eingeläutet...!

2010-11-22T08:04:00.001-08:00

Das waren übrigens meine ersten Copic Marker Versuche :)

Weihnachtsbäckerei

2010-11-21T12:56:00.000-08:00

Ohje, schon wieder ist es fast soweit. Ich habe irgendwie ganz vergessen mich darauf ein zu stellen, dass Lebkuchen und Co. tatsächlich so langsam ihr berechtigtes Dasein im Supermarkt haben.

Die Klassiker, die jedes Jahr gebacken werden:

Buttergebäck
Spritzgebäck
Vanillekipferl
Haselnusstaler
Hildabrötchen
Orangensterne
Anisplätzchen
Dachziegelchen
Vanilletaler
Ochsenaugen

Und jedes Jahr gibt es dann noch neue Rezepte die getestet werden. Dann entscheidet sich, wer in die Hall-of-Fame kommt :)
Dieses Jahr möchte ich mich an Lebkuchen und Dominosteine wagen.

Außerdem unbedingt wieder selbstgemachte Trüffelpralinen. Die sind einfach zum dahinschmelzen....

Ich bin ein Winterkind und liebe die Weihnachtszeit, die Dekoration und die weihachtlichen Düfte. Dazu gehören natürlich auch Kerzen, am liebsten von Yankee Candle. Momentan brennt bei mir Cinnamon & Sugar. Würzig süß.

Fortsetzung folgt

Schwedische Kartoffeln

2010-11-21T12:40:00.000-08:00

Wollte ich schon immer mal machen und dank dem tollen Blog Cookmania habe ich mich wieder daran erinnert.

Sorry für die nicht so guten Fotos, diese Jahreszeit ist wirklich nicht dafür gemacht.

Zutaten:
mittelgroße festkochende Kartoffeln
4 Esl Butter
3 Esl Paniermehl
Salz, Pfeffer, evtl. Chili aus der Mühle

Kartoffeln waschen. Ca. 2/3 einschneiden.
Butter erhitzen, Kartoffeln mit etwa der Hälfte der Butter beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Chili würzen. Etwas Paniermehl darauf geben.

Bei 200 °C etwa 30-40 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit nochmals mit der geschmolzenen Butter beträufeln.

Wir haben sie als Hauptgericht mit fertiggekauftem Tzatziki gegessen.

Erdnussbutter-Törtchen yummi

2010-11-21T12:22:00.000-08:00

Zutaten:

50g weiche Butter
225g brauner Zucker
125g Erdnussbutter mit Stückchen
2 Eier
Vanillearoma
225g Mehl
2 Tl Backpulver
100 ml Milch

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Butter, Zucker und Erdnussbutter in einer Schüssel gut verrühren.
Die Eier hinzugeben und weiterrühren. Etwa 5 Tropfen Vanillearoma dazugeben.
Mehl und Packpulver darübersieben. Portionsweise Milch dazugießen. Alles verrührt und vom leckeren Teig noch etwas übrig gelassen? :)
In Förmchen verteilen und dann ab in den Ofen und für ca. 25 Minuten backen.

Der rohe Teig ist sooo lecker....mhh.... :)

Als Topping habe ich fertige Tortencreme genommen. Schokoladenglasur ist bestimmt auch gut!

Herbstzeit = Kürbiszeit

2010-09-23T10:13:00.000-07:00

Ich will meinen heutigen Beitrag ja nicht schon wieder mit "Ist super einfach" beginnen, aber so ist es nun mal :)

Man nehme:
1 mittelgroßen Hokkaido
500 ml Wasser
100 ml Sahne
2 Kartffeln
2 Karotten
1 Zwiebel
3 Würfel Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
Curry
Salz
Pfeffer
Chili aus der Chilimühle
was Grünes fürs Auge

Zubereitung:
Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Einen halben Liter Wasser mit einem Brühwürfel aufsetzen. Karotten und Kartoffel schälen und kleinschneiden. Kürbis, Karotten und Zwiebel (einfach schälen und ganz in den Topf!) kochen bis sie weich sind, dann die Kartoffeln hinzugeben. Alles zusammen weichkochen.
Mit einem Pürierstab oder Kartoffelstampfer pürieren. Sahne, 2 Brühwürfel, Salz, Pfeffer und etwas Chili hinzufügen. Mit Curry abschmecken.
Für die gewünschte Konsistenz noch etwas Wasser hinzugeben und nachwürzen. Für ein paar Minuten köcheln lassen.

Das tolle an solchen Rezepten ist, dass man sich wirklich nicht streng an die Mengenangaben halten muss. Ich nehme z.B. gerne mehr Sahne und ordentlich Chili.

Einen Teil der Sahne kann man auch toll mit Kokosmilch ersetzen.

Ja kann das denn funktionieren?

2010-09-20T08:59:00.001-07:00

Gar nicht mal so übel, Baby!
Es lacht mich schon länger an. Gut, nicht unbedingt ein Schnäppchen und es wäre unter Umständen günstiger sich ein fertiges Eis zu kaufen aber so hat man natürlich die Möglicheit, selbst kreativ zu sein.

Ok, Stracciatella ist nicht kreativ. Aber lecker :-)

Es wird wirklich cremig und kristallisiert nicht.
Im ungefrohrenen Zustand erinnert der Geschmack an die Paradiescreme von Dr. Oetker.

Aubergine & Tomate

2010-09-20T08:45:00.000-07:00

Ganz simpel, wie fast immer :-)
1 Aubergine
1 Dose pürierte oder gestückelte Tomaten
Oregano, getrocknet
Spaghetti
1 Knoblauchzehe
Parmesan am Stück

Aubergine in grobe Stücke schneiden, in Öl anbraten.
Mit Oregano bestreuen.
Tomaten hinzugeben, Knoblauch in dünne Scheibchen scheiden und hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln zur Soße geben und kräftig durchmischen.
Kleiner Tipp: Nicht alle Nudeln auf ein Mal unterheben, sonst stimmt das "Nudel-Soßen-Verhältnis" evtl. nicht mehr :-)

Zum Schluss Parmesan nach Belieben.

Soooo schön ...

2010-09-16T10:12:00.000-07:00

... und unbenutzt.

Diese hübsche Tasse habe ich mir letztes Jahr im Urlaub an der Nordsee oben gekauft (Cuxhaven).
Sie war echt kein Schnäppchen, ich meine 17 €.

Sie schlummert, in dem von mir liebevoll genannten, "Aussteuerschrank".
Nein, nichts mit Hochzeit, aber bis ich ausziehe, bleibt sie da drinnen. Vielleicht entdecke ich im nächsten Urlaub wieder so eine tolle Tasse. Sind ja nur noch 9 Tage bis es in den Norden geht!

Neuer Banner

2010-09-05T08:36:00.000-07:00

Copic Marker sind eine tolle Sache.
Werde ich sicherlich ab jetzt öfter verwenden.

Zufällig gab es meine gewünschten Farben in diesem Set.

Erhältlich sind sie bei Amazon und im Künstlerbedarf.

Cinnabon

2010-09-03T12:39:00.000-07:00

Zufällig beim durchstöbern der Urlaubsfotos entdeckt:

Im Februar haben wir in der Dominikanischen Republik unseren Urlaub verbracht. Im Flughafen von Punta Cana haben wir Cinnabon entdeckt und gleich mal getestet.
Dieses Monster von Zimtschnecke war süß, klebrig, riesig und einfach lecker (vielleicht nicht zum täglichen Verzehr geeignet und eine reicht eigenlich auch für eine ganze Weile...)!

Eine Schnecke (5$) hat für meinen Freund und mich gereicht.
Guckt euch mal die Homepage an und testet bei Gelegenheit!
www.cinnabon.com

Wunschliste

2010-09-02T10:36:00.000-07:00

* Tartelettförmchen mit herausnehmbaren Boden
* Madelainsblech

Burger grillen

2010-09-02T10:11:00.000-07:00

Ok, wahrscheinlich ist die Grillsaison schon gelaufen, aber die selbstgemachten Burger schmecken fast genauso gut aus der Pfanne.

Und sind wir mal ehrlich, so viel mehr Aufwand selbst frisches Hackfleisch zu Scheiben zu formen ist es wirklich nicht. Ich habe Rinderhack verwendet. Da läuft nicht so viel Flüssigkeit aus wie beim Schweinehack. Und schmeckt mir persönlich auch einfach besser.

für 4 Burger
250g Rinderhackfleisch
4 Burgerbrötchen
Ketchup/Senf
Hamburgersauce (Edeka, REWE -siehe Bild)
Zwiebeln frisch/geröstet
Gürkchen
Scheiblettenkäse

Wie man nun einen Burger brät und belegt überlasse ich euch :)
Nur ein Tipp, Gemüse und alles andere schon vorher schnippeln und bereitstellen. Dann kann man den Burger noch heiß genießen.

Kompromiss zwischen Blogfoto und riesen Hunger :-)

sehr lecker!

Toller Bücherfund

2010-08-29T14:14:00.000-07:00

Sieht es nicht schon einfach nach "Muss ich haben" aus?
Eine genauere Beschreibung findet ihr hier.
Die Illustration ist einfach schon hinreißend.

Mal schauen, was bald daraus gebacken wird.

Tea time!

2010-08-29T13:52:00.000-07:00

T E A T I M E !

Ich muss ja zugeben: Ich liebe den Herbst.
Und bei dem Wetter könnte man ja auch schon meinen, dass der Sommer seine sieben Sachen gepackt hat. Ich liebe, liebe, liebe es, gemütlich drinnen zu sitzen, während draußen der Regen niederprasselt. Dazu gehört natürlich Tee in allen Variationen.

Ende September geht es in den Norden, da gibt es tolle Teeläden. Dieses Flair beim Teekauf vermisse ich hier im Süden!
Toll z.B. ist das Otterndorfer Teehaus oder Tee4you in Cuxhaven.

Bis es soweit ist, vergnüge ich mich mit Beuteltee.
Das tolle dabei ist, er ist lecker und günstig (69 ct.).

Meine Lieblingssorten bei LIDL erhältlich, Marke "Lord Nelson"

Apfel + Vitamin C
Heidelbeer-Vanille
Roibos-Vanille
Roibos-Orange

Waffeln

2010-08-23T09:30:00.000-07:00

Nach Mama's Rezept schmecken sie halt doch am besten.

Lecker mit Puderzucker, ein wenig Zimmt oder Himbeer-Vanille-Marmelade

Zutaten
80g Butter
80g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3Eier
375 ml Milch
300g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Etwas Pflanzenöl für das Waffeleisen

Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und wie üblich die Waffeln in einem Waffeleisen backen.
Nach jeder Waffel öle ich beide Platten neu ein.

Prinzessin auf der Erbse auf Twitter

2010-08-07T09:09:00.000-07:00

Ab jetzt zwitscher ich euch was!
Und zwar immer dann, wenn es neue Rezepte ect. gibt.

Von den Törtchen gestern habe ich übrigens nur ein einziges abbekommen :(

Und irgendwie habe ich immer noch keine gute Idee für einen neuen Blog-Banner...

Rezept Schoko-Schmand-Cupcakes

2010-08-06T15:58:00.000-07:00

Morgen bin ich in künstlerischem Auftrag in Frankfurt a. M. unterwegs.
Eine Freundin zieht nächsten Monat dort hin und ich soll ihr ein Bild an eine Wand malen.
Und da es schon morgen um 8.00 Uhr losgeht, noch schnell der Nachtrag das Rezeptes.
Das tolle daran: Sieht mal wieder aufwändiger aus als es ist. Ich liebe solche Rezepte!

Zutaten für etwa 10-11 Cupcakes

Teig
50g weiche Margarine oder Butter
100g brauner Zucker
2 große Eier
100g Mehl
1/2 Tl Natron
3-4 Esl Kakaopulver
125g Schmand
Törtchenförmchen

Zubereitung Teig
Alle Zutaten bis auf den Schmand mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Ich rühre in solchen Fällen immer die Butter bzw. Margarine schon mal vorab durch, damit sie keine Klümpchen im Teig bildet.
Den Schmand mit einem Rührlöffel dann unterziehen.

Den Backofen auf 180 C° Ober-Unterhitze vorheizen.
Törtchenförmchen auslegen (am besten in ein Muffinblech, dann behalten sie schön die Form) und gleichmäßig die Teigmasse verteilen. Backzeit ca. 20 Minuten.

Topping
125g Zartbitter Schokolade (z.B. von Ja! für 35 ct.)
2-3 Esl Puderzucker
150g Schmand

Zubereitung Topping
Die Schokolade in einem Wasserbad Schmelzen, dazu vorher in kleiner Stücke brechen. Vorsicht, nicht kochen lassen.
Schokolade von der Kochstelle nehmen und kurz abkühlen lassen. Schmand und Puderzucker unterrühren. Ergibt eine relativ dicke Masse (Vorsicht Suchtgefahr).

Sind die Cupcakes ausgekühlt, das Topping mit dem Spritzbeutel auftragen.
Am besten noch für einige Zeit in den Kühlschrank stellen.

Und das war's auch schon!
Bei meinen Freunden kamen sie sehr gut an.

Hauptsache Schokolade

2010-08-06T10:48:00.000-07:00

Mitbringsel zum gemütlichen Abend bei Freunden

Schokoladen-Schmand-Cupcakes mit Schoko-Schmand-Topping
Rezept folgt morgen, jetzt müssen wir nämlich los!